Научно-технический прогресс 20 столетия и рецепты для домашней кухни Рейтинг сайтов SPEEDPANEL.NET
logo

Каталог сайтов SpeedPanel.net

В этом каталоге размещены сайты активно используемые пользователями панели. Рейтинг сайтов панели SPEEDPANEL.NET расчитывается от количества пользователей сайта.



       
 Наука

Виноградники Пино гри

Пино гри - важнейший сорт для Эльзаса, виноградники, на которых он выращивается, могут быть классифицированы как гран-крю (высшего класса). Здесь сорт дает богатые густые сухие и полусухие вина, а также прекрасные сладкие vendange tardive и selection de grains nobles. А пино блан помимо сухих вин выступает основой для знаменитого эльзасского игристого - Cremant d'Alsace.

В немецкоговорящих странах пино гри называется граубургундер. В Германии лучшие вина из него делают в Пфальце. А полнотелые сухие вина из Бадена - одно из лучших проявлений сорта вайсбургун-дер (пино блан). Они могут выдерживаться в бочках и прекрасно развиваются в бутылках. В соседней Австрии более прижился вайсбургундер, который дает пронзительно свежие и тонкие вина в Нижней Австрии, более густые вина - в Бургенлан- де и яркие, экспрессивные - в Штирии.

Италия - тоже большой поклонник пино гри (пино гриджио) и пино блан (пино бьянко). Вина здесь получаются легкие, питкие и идеально подходят на каждый день. Пино гриджио подобного стиля невероятно популярно во всем мире. Хотя серьезные вина здесь тоже производят. В Трентино и Альто-Адидже делают яркое, свежее пино гриджио с отличной структурой. Во Фриули из обоих сортов встречаются мощные, крепкие вина с неплохим потенциалом к выдержке. Пино бьянко используется для знаменитого vin santo из подвяленного винограда.

Владислав Волков, винный эксперт, преподаватель школ сомелье Пино гри и пино блан не настолько известны, как пино нуар и шардоне. Но дело здесь не в качестве, а в невысокой урожайности. Пино гри, француз по происхождению, оказался заново представлен на своей родине в Эльзасе как виноград, дающий прекрасные сладкие вина в Венгрии, и даже получил название Tokay d'Alsace.

И лишь не так давно сорту вернули его настоящее имя - pinot gris. Лучшие эльзасские вина из него - богатые, густые, маслянистые, часто с легкой сладостью. Для меня эталон - вино Clos St. Urbain Grand Cru Rangen de Thann от Zind-Humbrecht. Что касается пино блан, на мой взгляд, он незаслуженно исключен из числа сортов для гран-крю. Он способен давать тонкие и элегантные вина, и Les Lutins Pinot Blanc 2007 от Josmeyer тому прекрасный пример.

http://cookeryclub.ru

Работа двигателя

Рабочий процесс двигателя состоял в следующем: при первом такте в цилиндр всасывался обыкновенный воздух, который при втором такте обратным1 ходом поршня сжимался до 1 14 части своего первоначального объема или до 35 ат. Сила сжатия была равна давлению 35 кг на 1 см2.

При этом температура сжатого воздуха доводилась до 600° Ц, т. е. до температуры, превышающей температуру воспламенения топлива. В начале третьего такта в цилиндр впрыскивался в распыленном виде керосин, который и загорался в раскаленном воздухе без зажигания.

Далее следовало расширение газов, дававшее поршню рабочий ход. При четвертом такте отработанные газы выталкивались наружу. Это были те же четыре такта, осуществляющиеся и в цикле Отто. Но двигатели Отто всасывают не чистый воздух, а смесь воздуха и газа или превращенного в газ бензина, что не позволяет из-за преждевременности взрывов увеличивать сжатие, от степени которого зависит наибольшее использование горючего.

Между тем по циклу Дизеля чистый воздух, всасываемый в цилиндр, можно доводить до весьма высоких степеней сжатия, и благодаря высокой температуре сжатого воздуха вводимое в цилиндр горючее самовозгорается; в двигателях, работающих по циклу Отто, горючая смесь сгорала со взрывом, т. е. очень быстро, отчего и самые двигатели, работавшие по циклу Отто, называются взрывными; в двигателях же Дизеля горючее сгорает без взрыва, так как топливо вводится постепенно, этим поршню сообщается постоянное давление расширяющихся при сгорании газов, которое поддерживается постепенно вводимым и постепенно сгорающим топливом.

Производивший официальное испытание нового двигателя проф. Шреттер опубликовал отчет о результатах испытания, он вызвал невероятную сенсацию. О новом двигателе заговорил весь мир. Передавая права на свой патент ряду машиностроительных заводов, Дизель тем самым привлек к работам над усовершенствованием своего двигателя лучших конструкторов и инженеров. Работа в этом направлении шла с огромным успехом.

http://prom-20.ru/

 
 
    .  

Поиск сайта

     
/div